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I CARBONAI DI SERRA SAN BRUNO

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I carbonai di Serra San Bruno, nelle Serre calabresi, rappresentano una delle ultime comunità in Italia a produrre carbone vegetale di alta qualità (leccio) usando tecniche ancestrali, risalenti probabilmente ai fenici. Conosciuti come «carvunari», gestiscono manualmente la costruzione e il lento bruciare dei "scarazzi" (carbonaie) per circa 20 giorni.